En fait, la fonte est depuis longtemps utilisée par les chefs du monde entier pour atteindre la chaleur constante faible à moyenne nécessaire à la préparation de sauces délicates. L'émail extérieur coloré et durable résiste aux ébréchures et aux fissures ; l'émail intérieur est conçu pour résister aux taches et à l'altération. L'émail intérieur coloré facilite le suivi de la cuisson des aliments, évitant ainsi les brûlures et les accrochages. Les poignées surdimensionnées assurent une répartition uniforme du poids et une prise en main sécurisée. Les boutons composites ergonomiques sont résistants à la chaleur jusqu'à 500°F.
Les stabilisateurs de couvercle intégrés offrent un ajustement sécurisé et anti-dérapant. Le poids le plus léger par litre de toute la batterie de cuisine en fonte haut de gamme disponible.