Uchag traditionnel en fonte 100 % Kazan avec cheminée pour pilaf plov

  

Le chaudron ouzbek est déjà un nom bien connu. Bien sûr, de nombreux autres pays fabriquent également des pots en fonte, mais un chaudron - correct, authentique - ne peut être fabriqué qu'en Ouzbékistan, dans la ville de Namangan, avec des murs épais, le même fond, le bon couvercle - tout ici correspond aux connaissances qui se sont développées au fil des siècles sur ce que doit être exactement le kazan. Grâce à ses murs en fonte d'une épaisseur de 7 mm, il offre une grande capacité thermique, ce qui lui permet de chauffer fortement et de refroidir lentement, garantissant ainsi une cuisson uniforme. Les poêles pour le kazan ne sont pas démontables, l'épaisseur de l'acier est de 2 mm. Peint avec une peinture résistant à la chaleur.

Le four est nécessaire pour fixer le chaudron lors de la cuisson en plein air. La fumée de ce poêle s'échappe par une cheminée, ce qui est un avantage indéniable lors de la cuisson dans un chaudron. Avantages de l'utilisation d'un poêle. Le chaudron reste fermement en place, il ne tombera pas accidentellement.

Le chaudron chauffe uniformément sur toute la surface, ce qui contribue à une cuisson plus rapide. La possibilité que la nourriture brûle dans certaines parties du chaudron diminue, car le chauffage est réparti uniformément sur toute la surface. En raison des dimensions du four, il n'est pas nécessaire de se pencher pour remuer la nourriture dans le chaudron. Haute efficacité grâce au fait que la chaleur du feu n'est pas dissipée dans l'air, mais est dirigée vers le haut du chaudron.

Haute efficacité = Moins de consommation de bois. Hauteur totale avec les pieds.